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      冬青“哼哼”两声。又按晓珠的吩咐,把洗好的萝卜,分别放进一大一小两个坛子里。
    在大坛子里装满萝卜和豇豆,加入朝天椒、生姜片儿、蒜瓣儿、花椒粒,再倒入凉拌开兑制的盐水,最后加了一小碗儿高粱酒。
    冬青如今最怕酒,欲要制止。
    晓珠解释:“等萝卜泡成了,这一小点儿酒早便没了酒味儿,现在加是为了杀毒,防止坛子里起白花。”
    晓珠做完,再让冬青去泡第二坛甜萝卜。这次的做法与酸萝卜差不多,只不过辣椒放得少些,而多放了些许冰糖。
    最后是香辣萝卜干儿,冬青依晓珠言,将萝卜切成长条儿,放在圆簸箕里,架在院子里晒。
    “这要看天气,晒个七八天,成了干儿了,我再做辣椒面儿,均匀洒在萝卜干儿上,就可以吃了。香香辣辣嘎嘣脆,配白米粥,最是好吃。”
    话音未落,只听“哧溜”一声吸口水的声音。裴灵萱也不管不顾,用手抹去嘴边口水,理直气壮地道:
    “晓珠姐姐,萝卜干儿现在还吃不成,你都出来了,不若晚上就你来做饭吧。冬青做的,实在难吃,你看我都瘦了!”说着,用手比了比自己圆滚滚的腰。
    做完了事儿的冬青正蹲在那边街阴洗手,闻言,手上僵了僵,也不敢发作,只把盆子里的水翻得哗哗地响。
    他也委屈啊,做的只算是能吃,哪里比得上晓珠的手艺,他是大人的小厮,又不是厨子。
    偏裴灵萱还要说:“我哥哥还说冬青做的好吃,也不知有没有味觉,不是放咸了,就是放淡了,昨儿个笋子也没炒熟……”
    晓珠看冬青脸色发青,偏儒平又是专爱捧灵萱的话的,也在那里嘿嘿直笑,便忙用话头制止裴灵萱:“那今儿个晚上,我来做担担面。”
    儒平眼睛一亮:“我也要吃,我也要吃!”
    晓珠被两个小馋猫围着要吃的,自己也很是开心。
    恰在这时,外面有吱溜吱溜的声音传来,裴屹舟推着个轮椅进了院子。
    晓珠一见他,就敛了笑,垂下头去,浑身僵硬起来。
    作者有话要说:
    冬青=背锅侠
    亲爱的读者小可爱们,明天压字数不更啦,周四晚上9点见,写县令与晓珠一起吃四川名小吃担担面。
    第13章 吃担担面
    裴灵萱自来喜欢新鲜玩意儿,冲过去,摸摸轮椅的扶手,大声道:“哥哥是拿来给晓珠姐姐的吧!”
    她童言无忌,就这样大喇喇地说了出来。落在裴屹舟、晓珠、秦嬷嬷三个大人耳朵里,却引得他们心头一震。
    晓珠对裴屹舟的认知,还在好人、坏人之间两头拉扯,如今只愿离他越远越好,听着轮椅的咕噜咕噜声,心乱如麻。
    秦嬷嬷那厢如饮蜜糖:我就知道,少爷对晓珠不一般!定要让他早日收用了她,尝尝女人的滋味,也早点娶了正妻,生下孩儿!
    就连冬青这个半大小子,也觉出了一丝丝的不对劲儿。他家高傲冷肃的大人,何曾为哪个女子做过这些?
    裴屹舟轻咳一声,淡淡道:“你成日说冬青做饭不好吃,今日我在城里遇上木匠卖轮椅,便买了回来。想着晓珠行动方便些,也好指点冬青做饭,免得你怨气连天的。”
    又对晓珠道:“你来试试?”
    晓珠坐在藤椅上,发出蚊子一般的嗫嚅声:“多谢大人,我……我……”
    她低着头,不曾见到裴屹舟勾了勾唇角,只听他道:“你的腿还是不可乱动,多休息一下。待会儿让秦嬷嬷搀一下,慢慢挪过来吧。”
    接着,他便招呼了冬青,重往前面衙门办事去了。
    裴灵萱大声道:“哥哥,晚上早点儿回来,晓珠说做担担面,你不知道,她做的饭可好吃了!”
    “好。”那人脚步未停,却撂下一个字。
    看着那人远去的背影,晓珠慢慢松了口气。可她身后的秦嬷嬷,脸几乎要笑成了一朵花儿。
    晓珠一坐上轮椅,就很喜欢。
    不止因为有了它,她行动自如,不必成日闷在屋子里了,更因为,这椅子好似专为她设计似的,高度、宽度十分合适。虽是新做的,扶手上却光光滑滑,被挫得一点儿毛刺儿也没有。
    晚饭时间,晓珠坐着轮椅去做饭,也十分方便。
    担担面起源于蜀地,最开始是挑在担子上,走街串巷地卖,故有此名。冬青是北方人,会和面、揉面、切面,做面条的事儿就交给他了,晓珠重点要来做担担面的肉臊和底汤。
    选三肥七瘦的猪肉,切成末,下油锅煸香,加入黄酒去腥。做担担面肉臊的关键在于,要煸得久——将肥肉的油完全煸出,瘦肉煸得微糊,如此,才够香、够好吃。
    担担面的底汤讲究“咸、香、辣”,除了常规的葱姜蒜末、陈醋、酱油之外,还有几种特别的调料。
    一是盐菜,用盐腌制过的青菜,用以增添咸味儿;二是猪油和麻酱,从不同层次来増香;三是蜀地特制的辣椒油,用辣椒面、花椒面和白芝麻等炼制,又香又辣,极为开胃。
    裴家没有盐菜,晓珠便多放了一勺辣椒油。
    冬青的面正煮了一半,晓珠又撒了一把莴笋叶进锅里,鲜嫩的碧色铺在白色的面汤里,煞是好看。
    待把它们一股脑儿捞到调好底汤的碗里时,面香、肉香、菜香充满了整间厨房。面条劲道、笋叶碧绿、肉臊焦黄、花生碎红白相间,虽只是小小的一碗面,下里巴人的小吃,竟也是色、香、味俱全。