要表露出自己的手艺，得有个合适的借口。江老爷子的存在可以让一切都合理。
    温柚便直接承认了江老爷子是她师父，又说：“师父去世的太突然，很多手艺没来得及传授给我，只留有菜谱。所以我一直想进厨房练练菜谱上记载的菜。”江老爷子自己看上去都很是凄苦，肯定是无法提供那么多食材来教徒弟。如此一来，只有拥有菜谱这一说法，才能让她有此手艺变得合理。
    王经理从温柚嘴里知道江老爷子去世的消息后，很是感叹了一番。跟着吃瓜的饭店众人恍然大悟，原来温柚朝着厨房探头探脑，是想用厨房的食材练手艺，而不是跟大师傅偷学手艺啊！那他们还孤立了她这么久……
    感叹完，王经理想到饭店里出了个拥有御厨菜谱的人，瞬时又眉开眼笑。人才稀缺啊！一个拥有御厨菜谱的人，未来的成就绝对不小。而现在他只需要提供让她练手艺的厨房，假以时日一定能成为他们国营饭店的招牌！
    国营饭店虽然盈利少，但是菜该有的都不缺。这些全是国家批钱采买的，提供点菜供人练练手完全使得。
    于是王经理拍板，把最里面的一个格子间指给了温柚。不仅是今天她可以使用那个格子间做甜点，未来她还也可以使用格子间练菜。
    这待遇，相当于是下一个大师傅了！
    饭店里的众人都露出了羡慕之色。什么是麻雀变凤凰，这不就是吗？原本就是个普普通通服务员，饭店一旦倒下，就会面临失业。现如今却变成了大师傅，即使饭店开不下去了，国家也会给大师傅换到单位食堂里去。如果不在乎工资多少的话，高低都有保障，是个铁饭碗。
    反应慢的只想到了羡慕，脑子灵活反应快的则是想到了温柚手底下还没徒弟，一个大师傅可以收四个徒弟呢！活泛的人在王经理说完话，一行人要开始准备食材的时候，找上了温柚，主动请缨要帮她打下手。
    来人打的什么主意温柚能猜到，但她手艺还没露出来，收徒弟这种事不着急。她婉拒了后进了格子间，开始准备。
    海市好甜口，既然外宾看中的是国营饭店的老字号招牌，那就做点地道甜品给他们尝尝。
    温柚第一个想到的是杏仁豆腐。
    杏仁豆腐里的南杏仁是甜的，北杏仁是用以提味的，味道微苦，生的吃多了有毒。其中的比例把握一般老师傅拿捏的更到位，新人厨师保险起见一般都只用南杏仁做杏仁豆腐，不过如此一来口感上就稍逊一筹。
    食材区在厨房的公共区域，温柚取食材的时候，梁师傅瞅见猜到了她多半是要准备杏仁豆腐。
    梁师傅半是好心半是指点，让温柚可别贪口味害了人。他这大师傅的位置都是干了几十年，从洗菜切菜的墩子开始做起，一步步慢慢爬上来的。温柚却靠着一本菜谱，一跃而上直接就能跟他们平起平坐，心里想着委实不得劲。
    虽然温柚的升职跟国营饭店缺人才有关，属于特殊情况。
    但能甘愿蜗居在平平无奇的国营饭店混日子，除了本事不够确实走不了，也是宁当鸡头不做凤尾的逃避心态。梁师傅留在国营饭店久了，王经理捧着，饭店里的徒弟服务员都捧着他，捧久了也飘了，心眼不大。他当着王经理的面不好说，到了温柚跟前就表露了出来，颇有些前辈的指点江山姿态。
    “俗话说的好，民以食为天。我们当厨师的，有多大的本事就做多少水平的菜，切不可贪功冒进，这吃进嘴里的东西可要有把握才能做，不然就是害人害己。”
    梁师傅姿态摆的不好，可话说的还是对的。温柚只说她心里有把握，多的话没说。梁师傅讨了个没趣，见她要一意孤行，闲话不说了。只露了个后生无畏的无奈表情，等着看笑话。
    杏仁豆腐不是什么罕见小吃，国营饭店食材区该有的配料都有，这样一来就方便了温柚。
    如今海市流行的是改良后的版本，很多食材因为耗时长，就换成了些耗时短的替代品。味道倒是还行，但老方子有老方子的醇厚，是图快捷的改良版无法比拟的。既然外宾是冲着地道来的，温柚决定按照最早的版本，做出它的原始风味。
    温柚先是把两种杏仁用沸水泡上，等浸透的功夫就在铝锅中按比例加入清水和冻粉，小火烧至冻粉完全溶解后，再将杏仁剥膜捣碎。贪快的人不会挨个给杏仁脱膜，导致步骤都对，味道就是不够好。
    所以厨师这一行，有些靠的是你的悟性，例如怎么把肉做的嫩。要没有师傅带，光凭自己摸索，可能几十年都琢磨不透其中的妙招。但有些靠的则是细心耐心，忽略小地方的操作，想八辈子都想不明白自己跟别人差在了哪里。
    捣碎的杏仁汁用纱布过滤再和着牛奶搅匀，等冷却后，汁液缓缓倒入装有冻粉溶液的铝锅中，倒的同时有技巧，一定是边淋边搅，充分搅匀。等煮了一会儿后，温柚将手搁在铝锅的上方，感受到温度大致可以后，又迅速将铝锅里的汁液倒入样式各异的容器中。
    这些瓷盘很是精巧，有的是荷叶状，有的是桃花状。等汁液凝结成豆腐后，随着盘子的造型