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开局一个路边摊[美食] 第170节

      于是富太太们又继续自发地打卡周记,不为了别的,只是因为周记好吃。
    当然也不是每一个富太太都能天天吃到周记,即便再有钱也不能天天吃到周记,特别是吃到周记的特色菜。所以当富太太们抢到周记每天的特色菜后,都会晒照,告诉其他富太太,她们吃到了当天的特色菜!
    没抢到特色菜的富太太们:
    “该死的,又让她们炫耀到了!”
    “我一定要吃到周记明天的特色菜!”
    从前,富太太圈晒照都是晒衣服晒包晒奢侈品进行攀比,现在都是在晒周记的菜,特别是晒周记的特色菜进行攀比。
    赵圆圆把富太太圈发生的变化告诉周粥时,周粥正在刷科目一的试题。
    赵圆圆哈哈笑道:“我是听说的,听说那些富太太现在都不晒奢侈品了,都晒咱们周记的菜!晒咱们周记的菜,暗搓搓地炫耀攀比!”
    说着,赵圆圆竖起大拇指,“咱们周记就是牛逼~”
    周粥笑了下,赵圆圆凑过来,说:“粥粥,你准备啥时候去考科目一?”
    “就这两天吧,差不多了。”
    原本是想和王兰一起去考科目一的,但王兰练题速度很慢,也不知道什么时候能去考科目一。周粥关掉电脑,看了看时间,“走吧,时间差不多了,该去饭店了。”
    周记后厨里,周粥把黄瓜切成段,再切成菱形片。把提前泡好的木耳撕成小朵。
    接着,周粥把猪瘦肉切片,然后在里面放入盐、料酒、胡椒粉。将瘦肉抓匀,当肉片表面发黏时放玉米淀粉抓匀。
    最后在肉里倒入油,进行腌渍。
    腌渍肉片时,周粥调制碗汁,把切好的葱姜、香醋、白糖、料酒、生抽、老抽等调料混合,然后放水淀粉调匀。
    锅里油烧热了之后,放入肉片煸炒片刻,肉片断生后,周把焯过水的木耳和黄瓜倒进锅里,和着肉片一起翻炒。
    当肉香和黄瓜木耳的香味混合到空气里时,周粥把调好的料汁倒进锅里,肉片木耳黄瓜瞬间变成了酱黄色。
    出锅前,周粥在锅里淋了一些花椒油才将菜盛出锅。
    “醋溜肉片好了!”周粥按铃。
    服务员一一将醋溜肉片端上桌。
    “您好,这是您点的醋溜肉片。”服务员将醋溜肉片端到十号桌。
    坐在十号桌上的女人说了声谢谢,继而立即道:“李先生,快点给我拍,拍到最好看!”
    李先生是著名摄影师,拿过很多大奖的摄影师,她特地请来帮忙拍照的,一定要拍出最好看的照片,羡慕死那群贱人!
    李先手里的相机镜头对准醋溜肉片,愣了一下。似乎无论怎么拍,这道菜都会很好看。
    酱色肉片,黑色木耳,青色黄瓜,明明原本是不太明亮的颜色,然而现在却呈现出一种让人垂涎欲滴的鲜亮色泽。
    不是过于刺眼的明亮,是恰到好处、能拨动视觉神经的明亮。他下意识地动了动喉结,随后闻到酸酸辣辣的香气,酸酸辣辣的味道直冲肺腑,他舔了下嘴,继续对准镜头拍。
    “哎?李先生?李先生?别拍菜了,该拍我了!”
    第131章 炸粉蒸肉粉末炒饭
    “抱歉, 抱歉。”李先生赶紧回神。
    田太太说:“拍我吃东西的照片,拍好看点。”
    说着,她拿起筷子, 去夹今天的特色菜, 醋溜肉片。李先生刚才在拍照的时候她就已经忍不住想动筷,现在拍好了照片, 总算能吃了。
    醋溜肉片油汪汪的,然而吃进去却不一点也不油。软嫩的肉里仿佛包着热滚的浆, 浆水浓稠香浓,微酸透辣,急速地挑起了食欲,迅速使人胃口大开。
    她吸了口气,吃木耳, 清清脆脆,微微带着肉香, 质地柔嫩鲜美, 嫩滑爽喉, 她嚼了嚼,又去吃黄瓜。她吃着甘甜的黄瓜,微微眯着眼。
    李先生注视着她一口一口地吃,眼睛都直了,他吞咽唾沫, 继而赶紧给她拍照。
    吃完后, 田太太摸摸肚子,说:“李先生,给我看看照片。”
    她选了几张最好看的照片,说:“快点帮我修一修。”
    等照片修到她满意之后, 她把照片晒出去。
    田太太:今天周记的醋溜肉片很不错,一定不要错过呀!
    发现田太太晒出的照片,其他富太太:
    “今天没抢到醋溜肉片,她居然抢到了,可恶啊。”
    “瞧她那嘚瑟的样子,有什么了不起的,明天我也要吃到周记的特色菜!”
    “王助理,明天一定要给我抢到周记的特色菜,不管你用什么方法,都要给我抢到!”
    周记打烊,客人散去,员工们开始做清洁。
    周粥观察了一下在擦案台的李青青,说:“青青,今天的夜宵你来做。”
    “啊?我?我吗?”李青青愕然。
    “对,就做……”周粥的视线扫过面前的酱油,说:“就做酱油炒饭,行吗?”
    “行、行的。”李青青咽嗓子。其实她很忐忑。之前学习的时候她做吃的都是给自己还有给师父品尝,回家后也给她爸做吃的,但是从来还没有另外的人做过吃的。
    所以她很忐忑。
    她切菜的时候手都在抖,周粥将这一幕收入眼底,她说:“别紧张,你在这里做,我出去一会儿。”
    等周粥出去了,李青青呼出一口气,继续切菜。
    她把葱花碎放进鸡蛋液里,下锅炒鸡蛋,鸡蛋炒香起锅后,热锅烧油,逐一放下切好的火腿片。
    她用小火把火腿表面烤得微微起焦,随后倒入葱花爆出香味,接着把隔夜米饭倒进去打散。
    翻炒片刻后,她把鸡蛋倒进去,翻炒几下,放盐、老抽、酱油、白糖。
    用大火翻炒着,炒干水汽,米饭变成粒粒分明的酱色,李青青把葱花和辣椒末倒进去翻炒。
    她拿出盘子,将酱油炒饭一一盛到盘子里。她看了眼盘子里的酱油炒饭,觉得应该还看得过去,深深一呼吸,去外面。
    “师父,酱油炒饭做好了。”
    周粥回过头,“速度挺快的。”
    李青青挠挠头,“速度我……速度是挺快的,但是味道……”
    周粥用手轻轻拍她的肩,“青青,你要自信一点。”
    说着她往里面走。
    走进去,她瞧了瞧盘子里的酱油炒饭,说:“青青,你做得很好。”
    闻言,李青青眸光一亮,“真、真的?可是师父你还尝都没尝……”
    周粥笑了笑,“我看得出来,也闻得出来,好了,端出去吃吧。”
    把酱油炒饭端出去,员工们立刻围过来。
    “今天是炒饭吗?好香呀。”
    “正好想吃炒饭!”
    李青青犹豫了一下,说:“今天的炒饭是……是我做的。”
    有员工道:“是青青做的?青青才学多久厨艺,都已经这样厉害了?”
    听到这话,李青青有些不好意思,“还没吃呢,也不知道好不好吃。”
    “闻着都这么香,那肯定是好吃的!”说着,员工们已经开吃了。
    粒粒分明的米饭酱香十足,蛋花的鲜味在酱香里交融,一口下去,食欲神经完全被调动了起来。
    虽然这酱油炒饭没有周粥做的那种超凡的味道,但相对来说也已经很好吃了。
    有员工道:“青青,你炒的炒饭真好吃!”
    “你这才学了多久,就这么厉害了,这是天赋好啊。”
    李青青脸红了起来,“没、没什么天赋,师父教得好。”
    赵圆圆嘿嘿道:“说的也是,天赋好固然重要,但是有个厨神师父也是很重要的。”
    周粥:“不是,是她本身天赋好又很刻苦努力,师傅领进门,修行在个人,我起的也只有引导作用,最关键的是她自己有天赋又很努力。”
    王兰说笑道:“青青再努力努力,都可以自己开店了。”
    闻言李青青迅速摇头,“我不开店,我要待在周记,要帮师父。”
    周粥问:“你学了厨艺,以后不打算开店?”
    “不,师父,我想一直跟着你,我想一直待在周记,我帮你切菜,帮你配菜,等我厨艺再进步一些,还可以帮你其他的。”
    “你想一辈子待在周记当学徒?当员工?”
    李青青点头。周粥笑了笑,没有再说什么。现在李青青年纪还小,等再长大一些,可能就不会这么想了。
    李青青和老李回去时,老李问:“青青,你真打算一辈子待在周记?”
    “爸,我觉得我似乎一辈子也赶不上师父,我、我想一直跟着她学。”李青青说着,她犹豫了一下,说,“不过爸你不用担心,虽然我想一辈子待在周记,但我也会去赚钱的。”
    比如说她在周记的时候,也可以去外面赚外快,当别人的厨师什么的都可以的,只要她厨艺够好。
    老李没格外说什么,只道:“青青,你想怎么做就怎么做,看你自己的意愿。”
    李青青笑着扬起嘴角。
    周粥科目一考过了。考了之后她就去菜市场买了五花肉,拎着五花肉回家。
    她把五花肉切成片,在肉里倒入盐、鸡粉、葱姜末,十三香,料酒、酱油等等调料,接着把肉抓匀。
    腌制十五分钟后,周粥在肉里倒入适量的水,再次将肉抓匀。
    接着倒入一些蒸肉粉抓匀,抓匀后把肉一块一块摆到盘子里。
    锅里烧水,水一烧开,周粥就把蒸架放到锅里,再把放肉的盘子放到蒸架上。
    大概蒸了三十五分钟,周粥揭开锅盖。黄橙橙的粉蒸肉出锅。
    但周粥并不是要做粉蒸肉吃。她把蒸好的粉蒸肉放到油锅里再炸一遍,炸好了捞出来用刀切得细碎。
    然后再倒进隔夜米饭里翻炒。