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开局一个路边摊[美食] 第45节

      宋道羹:“你不考虑考虑?”
    “不用考虑。”
    “那可是全国最顶级的饭店,多少厨师梦寐以求的地方。”
    周粥轻轻眨了下睫毛,“老爷爷,难道周记以后就不能成为全国最顶级的饭店,厨师们梦寐以求的地方?”
    宋道羹微滞,然后大声笑出来,“好,好,小姑娘,好志气!”
    小姑娘这样好的厨艺,说不定,假以时日,小小的周记饭店会扬名全国,然后全世界。
    离开前,宋道羹说:“下一届的全国厨艺大赛,希望能看到你的身影,还有,下一届的世界皇家烹饪大赛,也希望你能代表国家去参赛,期待你代表国家拿到冠军。”
    周粥没多说什么,只道:“谢谢。”
    宋道羹和宋明珠走出小饭店,看着漆黑的夜空,宋道羹说:“珠珠,你要努力了,努力追赶上周粥这小姑娘。”
    宋明珠眼神坚定,说,“爷爷我会的,我一定会努力追赶上她,然后超过她。”
    宋道羹颔首,然后心里想着,下一届世界皇家烹饪大赛,周粥这小姑娘去参加的话,很大可能拿到冠军。希望她能去参赛,为国家争得荣誉吧。想着到时候世界各地的大厨被中国的一个年轻小姑娘干趴下,他轻哼了一声。
    第35章 小笼包樱桃肉
    宋道羹和宋明珠走了之后, 周长生感慨,“刚才这位就是有名的御厨后人宋老爷子啊,看着挺随和的。”
    他没想到自己还有一天能接触到这样的名人。而王兰却道:“粥粥, 刚才宋老爷子说推荐你去顶级饭店, 我觉得,你去顶级饭店也好, 可以学得更多,对你以后的发展也更好。”
    周粥摇头, “妈,我能自学,为什么要去别的地方,而且,我不是说了, 我不需要去别的什么顶级饭店,以后周记就可以成为顶级饭店。”
    周长生帮腔, “就是, 粥粥这手艺, 以后咱们周记也会成为顶级饭店,比现在的顶级饭店更厉害!”
    王兰点点头,“也是。”
    周粥喝了口热茶,转移了话题,说:“明天终于可以休息一天了。”
    周记不像其它饭店每天都营业, 周记有休息日期。毕竟不能为了赚钱而累坏身体。他们也不怕因为有休息日而损失顾客。别的饭店可能怕, 周记则是“有恃无恐”。
    整理好饭店里的一切,关门锁门,挂上明日休息的牌子。周粥一家三口离开饭店,沿着美食街走, 朝租住的地方而去。已经没下雪了,但但大街上还是冷。
    快速回了家,周粥洗了个热水澡,给手抹护手霜。厨师的手,也是需要精心护养的。她对容貌不太在意,但对手却很在意。
    弄好一切,她躺在暖烘烘的被窝里,想着宋老爷子说的话。她想,有一天,周记一定也可以成为顶级饭店。
    次日。
    “为啥今天周记今天不营业?”
    “人家总得休息呗。”
    “我想吃周记的小炒肉,想死了!!!”
    “我还想喝萝卜炖肉汤呢,现在我最喜欢喝的汤就是萝卜炖肉汤,周记的萝卜炖肉汤,简直绝了。”
    “周记休息的第一天,想它。”
    “我真想周记可以天天营业,最好一天二十四小时营业的那种。”
    “谁不想啊,要是周记也卖早点就好了,我就不用每天想着该买什么早点吃了。”
    “周记的早点肯定好吃。”
    “那绝对的,我喜欢吃小笼包,真想尝尝周老板做的小笼包啊。”
    “要不我们给周记提个建议,让他们也卖早点?”
    “你这是要累死他们呐。”
    “人家外卖都不做,还做早点,你想多了。”
    “哎哟,周老板要是有分身就好了,这样就可以一天二十四小时都营业了。”
    “你在做什么美梦呢?走吧,走吧,随便找个小店买点东西凑合着吃吧。明天再来吃周记。”
    巧的是,周粥还真在做小笼包。
    周粥把揉好的面团密封静置,等待面醒。等待面醒的这段期间剁小笼包的馅儿,把肥瘦比例差不多二比八的猪肉剁成泥,然后加入盐糖,生抽,胡椒粉等调味料拌匀。
    每一次搅拌的时候一点点加入高汤,馅儿泥慢慢地将汤汁吸收进去,然后把葱花放入馅里面搅拌。
    面醒好了,把面团分成一坨一坨小小的团,然后用擀面杖擀面团,雪白的面皮,薄薄的出现在砧板上。
    擀好了面皮,周粥开始包包子,她动作利索,一下一个包子,很快把包子包好。
    放进蒸笼屉之前,在蒸笼屉里放松针,铺了一层松针后,才把小笼包放到上面。
    蒸松针小笼包的时候,周粥瞧了眼锅里熬的粥,然后出了厨房。
    客厅里,周长生和王兰正在看电视。周粥也跟着他们一起看电视。
    电视里正在演古装剧。
    王兰看着剧里的女主角,说:“这小姑娘长得不错,演得也不错。”
    周粥瞧了一眼女主角。女主角长得是很美。演技也很好。原主的记忆里是有这个女明星的。
    这位女明星叫叶甜,长得很甜很美,标志性的甜美笑容是她的招聘。是现在的顶流小花,颜值与实力并存,流量与实力并存。有颜值有实力有流量,还有爆剧和大爆电影,完全没有任何短板的顶流小花。
    但也因为没有任何短板,实在遭人嫉妒,黑子也比任何人都多。当然,黑子多,粉丝也多。
    原主似乎还挺喜欢这个叫叶甜的女星的。电视剧到了广告时间,广告时间里还出现了两次叶甜的广告。都是大牌广告,足以证明她的地位。
    又来了一段关于叶甜的采访。周粥拿了把瓜子,嗑瓜子看采访。她看到采访里,叶甜似乎遮掩不住的憔悴,连妆容都遮掩不住的憔悴。叶甜扬起甜甜的笑容,那笑容里的勉强一闪而过。
    做明星,还是这样关注度高的明星,大概很累。周粥嗑瓜子。不如当个普通人,在寒冷的冬天里,窝在家里看电视嗑瓜子。
    慢慢的,厨房里小笼包蒸熟的香味传了出来。
    沉迷于电视剧里的王兰立即不看电视了,“小笼包蒸好了?”
    “我去看看,应该好了。”
    周粥起身的时候,王兰和周长生也跟着去了厨房。鲜浓的味道里含着清新的松树的气息。周粥打开锅盖,热气一散,小笼包出现在眼前。
    皮薄馅儿大的小笼包冒着热气,花边收口漂亮精致,每条纹路都像是雕刻上去的。
    薄薄的皮儿微微透明,水光泛亮,整个包子鼓鼓的,像一个白白嫩嫩的胖娃娃。
    周长生伸手就想拿。
    “爸!”周粥立即阻止他,“烫呢,别用手。”
    周长生不好意思地把手缩了回去。周粥把包子夹到盘子里端出去,让它放凉一点。
    然后把煮好的粥盛到碗里端出去。
    坐上桌,先喝一口浓稠的白粥,吃一口开胃下饭的酸豇豆,然后就可以吃没那么烫的小笼包了。
    夹起包子,轻轻一咬它的皮。薄如蝉翼的皮被咬开,鲜美丰富的肉汁便像千军万马,钻进唇齿里,在口中不停地荡漾。再吸溜一下肉馅,鲜嫩的肉馅吸溜一下便融化在嘴里,而后便传来一阵松树的清新味。
    “爸妈,蘸点醋,会更好吃。”周粥把醋碟推过去。
    雪白晶莹的包子皮蘸了深色的醋,再放入口中,微酸的味混着面皮的芳香冲进口中,用力一吸丰盈的汤汁,琼浆玉液一样的汤汁把细嫩的肉馅再次送入口中。
    一家三口喝着粥,吃着小笼包,看着电视,整间屋子里都是粥香和小笼包的香味。
    休息了一天,周记又开始营业。
    厨房里,周粥把洗干净的方块五花肉放进锅里,加清水加葱姜,煮水去腥。
    方块五花肉煮得断生后,捞起来放在一边,等热度冷却下来。
    五花肉放凉后,肉皮朝上,周粥在肉皮上切出大小形状均匀的小方格。然后调酱汁,将水,盐,生抽,绍酒,红曲粉,一一拌匀。
    在洗干净的砂锅里放姜葱,把五花肉肉皮朝下放进砂锅里,然后把之前调好的酱汁浇在五花肉上,接着加葱,冰糖和陈皮。
    盖上锅盖,大火烧开后转至小火炖煮,炖煮的差不多的时候把肉捞出来,同样肉皮朝下放入另一个大碗里,浇淋汤汁,再蒸半个小时,最后起锅。
    打开盖子,樱桃肉的香味直冲整间厨房。她看了下樱桃肉的成色,自己比较满意,然后把色泽红亮的樱桃肉装盘,服务员很快将樱桃肉端出去。
    盘子里的樱桃肉,色泽樱红,一颗颗得排列在一起,如樱桃般鲜艳明亮,光亮诱人。而旁边翠绿的豌豆苗衬的它的颜色更加鲜红诱人。
    这一碗樱桃肉,宛若从画里走出来的美女,赏心悦目,让人不自觉地被吸引走所有注意力。
    食客们举起筷子,急不可待地要动动筷去夹它,筷子还没碰到樱桃肉却又迟疑了。宛若美人似的樱桃肉,让他们不忍心破坏。他们下不去手,动不了嘴。
    然而这诱人的香味又如同美人身上的香味,让人无法抵御。
    夹住一颗樱桃肉,放入口中。樱桃肉皮很软,甜中带咸,咸中带甜,香香甜甜,
    油嫩嫩,酥烂肥美,然而却一点也不腻。
    吃下去的那一瞬间,寒冷的冬天仿佛一瞬间消失。绿意盎然的春天在面前铺陈开来,樱桃树出现在眼前,粉白的樱桃花盛放,微风拂过,芬芳甜香的樱桃花浅浅浮动,像画卷一样缓缓展开。
    渐渐的樱桃花落下,树上开出了鲜艳欲滴的果实,一颗颗的红樱桃饱满圆润,晶莹剔透,散发着无与伦比的香甜气息,只让人津液满口,垂涎三尺。
    突然间,夏天到了,一颗颗红润饱满的樱桃像是熟透了,一颗颗的往下跳,往嘴里跳。
    一位食客咀嚼着软嫩的樱桃肉,舒服地叹息,“这樱桃肉里,有春天和夏天的味道。”
    有食客附和,“对!就是这个味道,春天和夏天!”
    “今天的特色菜樱桃肉味道真是绝了!”
    有食客把樱桃肉用筷子戳烂,然后拌进米饭里,鲜红的樱桃肉拌着晶莹的米粒,红白相映,如美人雪白娇靥上的樱桃小口,形态极其娇,极其诱人。
    再配一口清新润腹的苦荞茶,这滋味,简直美得不行。
    “现在周老板每出一道新的特色菜,我最喜欢的菜就会变成她新出的特色菜,现在一天中最期待的事,就是期待明天周老板会推出什么特色菜了。”
    “我也是,想着周老板每天会推出的特色菜,感觉心里就有了盼头。”
    “以前总在想早中晚该吃什么,现在就是周老板做什么我就吃什么。”
    “哈哈哈加一加一!有了周老板,以后吃饭再也没有选择困难症了!”
    “周老板推出的新菜永远不会让人失望!”
    “周老板永远的神!”
    “周老板yyds!”
    听到食客们不停地夸赞周粥,在收银台收钱的周长生眉眼含着藏不住的开心。