重生九零年代末 作者:秋半凉

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    围的人，大概认得管韬，同他笑嘻嘻的打招呼，夸他长本事了。

    少年笑嘻嘻的跟周围人打招呼，应对的如鱼得水。十三四岁的少年，身高腿长，顶着刺猬头，穿一身休闲牛仔，五官逆着阳光，看不清楚，嘴角一抹痞痞的笑，眼睛里都是细碎的光。

    “还好，锁没事。下次不要把车子停在这边，容易被人偷。”等到围观的人群散了，管韬边低下身子去检查车锁，边给安乐解释。

    “谢谢啊，今天多亏你啦。”安乐向管韬表达谢意，心里却暗自思量这少年其实还挺靠谱的，就是不知道为什么跟江美琪那么不对路子，诸如扯人姑娘小辫子之类的恶作剧没少干，难道是喜欢小姑娘不知道怎么开口，做尽蠢事吸引注意力。

    “这种小毛贼，就算送到派出所，也是关两天就出来了，没别要故意招他们。”管韬看安乐走神，以为还在想之前那个小偷，便开口解释。没想到管韬小小年纪，见识还挺多。被一个小孩子安慰，安乐也不知道该做什么表情。只得转移话题，询问刚刚发生的事情。

    原来安乐走后，恰好被出来买早餐的管韬看到，别人偷安乐的车子，便上前制止。谁知小偷欺负管韬年纪小，便有意耍横，结果嘛

    为了感谢管韬同学的见义勇为，安乐请他吃擀面皮。管韬也不推辞，领着安乐就熟门熟路的进了一家早点铺子。点了两碗擀面皮，要了两个茶叶蛋，两瓶汽水，又给管韬加了一个肉夹馍，看看差不多，安乐才停止点餐。两个人面对面的坐着，安乐觉得有点尴尬，便想找点话题来聊，可是她这种披着年轻皮的老人家，实在不知道现在的小孩儿都流行什么。只好夸他是个见义勇为好少年。

    “切，你以为小爷我谁的闲事都管呐。我是看你教训江美琪，替我出气的份上，才帮你的。”接着管韬讲述了，这十几年被江美琪祸害的日常，两家住的近，每次闯了祸他都是背锅的，被狠揍一顿，要是不带她玩，还会跟家长告黑状，直到这两年他们两家不做邻居，他才有几天好日子。

    没多久他们点的东西，就送上来了。这家的擀面皮果然做的地道。边吃边听管韬讲述他的悲惨过往，安乐觉得也没有之前那么尴尬了。最后看他对市场熟门熟路的样子又问他，这里哪家的复读机比较好。最后，安乐买了一台步步高的复读机，因为是管韬介绍的，还便宜了几十块钱。

    正文 第二十章安乐的秘密武器

    跟管韬分开后，安乐又去买了几支羊毫笔，几样点心。路过菜市场的时候，见有卖牛肉的，又割了一斤牛肉，买了点牛骨头，买了一个鸡架子，便骑了车子往家赶。早上吃擀面皮的时候，看到对面一家烩面馆，安乐有点馋了。

    平时安母也会在家里做，只是不会搞的太复杂，味道要差些。想到母亲最近忙着下田，还要去饭店帮忙，这段日子过于操劳，可要好好补一补。安乐决定用牛骨头，鸡架子熬制高汤，然后做一锅滋补烩面。

    风风火火赶回家，放下东西，跟母亲招呼一声，安乐便开始忙着熬高汤。高汤的制作方法，民间有各种各样的方法。据说最好的要选用上了年份的走地老母鸡跟甲鱼两样混在一起炖；差一点的，用鸡架子、肉骨头混炖。最差的，是用猪下水和猪血混炖，据说味道相当鲜，但那种鲜法乃是“虎狼之鲜”，就像给极虚之人用极补之药，为法所不取。这些都是秦奶奶告诉安乐的。

    上好的甲鱼，安乐买不到，也不会收拾，只能退而求其次，用牛骨头和鸡架子熬制。鸡架子和牛骨，安乐已经让商家事先斩块，现在只需用清水洗净。把初步洗去血水的牛骨和鸡架放入冷水里，焯去血水。用流水将焯过水的鸡和棒骨冲净。汤锅中放入足够的清水，再将鸡和棒骨放入，加入少量料酒去腥，大火烧开转小火，用小火煮上几个小时就可以了。又另取一个小锅，将处理好的牛肉，放入滚水中，加入姜片，调料包等，慢慢煮。

    安排好高汤，安乐开始准备面胚。将面粉放入瓷盆中，在温水里面加入少许盐，用筷子先将面粉搅成面絮。再逐步加入清水，和成软硬适中面团。面团揉上几分钟后，安乐在面团上盖上一块湿布饧面，十几分钟后再次揉面，直到面团揉的光滑且富有弹性。

    接着将面团分成小块，揉搓成长条备用。将揉搓好的长条，用擀面杖擀成面片备用。每个面片上涂抹上食用油，重叠在碟子里。蒙上保鲜膜静置一段时间。吃的时候，只要用手抓住面皮两端，边拉边将面皮抛向空中，反复几次达到自己喜欢的长度和宽度就可以下锅了。

    安乐给安母盛了满满一大碗烩面。奶白色的高汤上飘着翠绿的香菜，边上卧了几片牛肉，喝上一口，汤头浓郁，面身爽滑，面条更是筋斗耐嚼，吃起来汤浓味美，很是滋补。吸一口面，吃一口嫩嫩的牛肉，再喝上一口汤，这滋味简直美呆了。安母吃了一碗还觉得意犹未尽。对安乐的手艺赞不绝口。

    将烩面跟高汤各装了一些，又把上午买的点心捡了一些，安乐提着食盒去给秦奶奶送吃的。秦奶奶最近胃口不好，这些烩面正好开胃。高汤分开冻在冰箱里，做饭的时候，取出一块化开，既方便又迅速。秦奶奶果然很喜欢吃，把安乐好一顿夸。临走的时候，给安乐装了满满一袋的葡萄，平常两家总是互送东西，安乐也不推辞，提了葡萄就家去了。

    安母今天锄草的时候闷到了，便请假歇了一天。把洗好的葡萄用井水镇上，给母亲送去，看母亲面色正常，安乐才放心。饭店的帮工，安乐并不想母亲再做下去。领班之所以没有再找母亲的麻烦，是因为被她捏住了把柄。可是这种人怎么会甘心一直受制于人，说不得什么时候，就会搞出些乱子。

    可是没有找到出路前，安乐也找不到理由劝母亲不做。现在服装生意还不错，仍处于卖方市场，只是母亲有晕车的毛病，每次坐车就像生场大病。倒服装总免不了去省城，这生意是做不下去的。卖小灵通也不错，只是自己没有路子，再者那几万块钱也不够。做个早点铺子，每天三四点就要起来，过于劳累，安乐不想母亲受这个罪。

    重活一世安乐也想明白了，赚钱的机会永远都不缺，有本事什么时候都发财，实在是没有必要，为了抢占一点先机，搞的家里人劳心劳力。人活一世，一家人在一起开开心心，平平安安比什么都重要。再不济过两年福彩推行的时候，母亲开一家彩票点，也足够一家人生活了。现在暂且等待机会。

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