提示:担心找不到本站?在百度搜索 PO18脸红心跳 | 也可以直接 收藏本站

尝春酒(美食) 第19节

      “爹爹在世时,跟着村里先生上过两次书堂,后来”林绣眨眨眼睛,颇有些可怜。
    她小学还报名过软笔书法的课外班,不过因为在别的小朋友纸上画王八被劝退了。两百块一节,现在想起来肉疼得很。此后就再也没拿过毛笔了。
    这样的字,以后要怎么写在饮食图册上呢。江霁容叹了口气,合上书。
    “午后若有空闲,可来学士府。”
    “啊?”林绣一时还没反应过来。
    “在下行书写得尚可。”看着她呆呆愣愣的样子,江霁容有些无奈。
    这是要教我写字?幸福来得太突然,林绣捏捏自己的手,吃痛叫道,“我没做梦。”
    江霁容的字若还是“尚可”,那诸位书法家恐怕都要羞愤而死。他的一手行书飘逸端方,袭自前朝柳大师,不过比之柔媚无骨的笔锋,明显更要遒劲。
    “大人,以后我便改口叫您师父可好?”林绣抓紧抱大腿的机会。
    “不必如此。”江霁容颇不自然地移开眼神。
    江白却是会错意,极大声道,“恭喜姑娘,大人从未教过任何人写字。”
    察觉到大人的眼风更深一分,他悻悻闭上嘴,不过果真如此呢。
    第18章 烤肉串与青梅酒   脍炙之美与饮酒之乐
    一连去了学士府几日,却并不像江白想得那样“手把手”教。
    林绣从执笔学起,练了几十张的横竖撇捺。如此下来,只觉手也酸了、眼也累了,吃饭都不香了。
    还好店里有庄娴和隔壁麻婆帮忙,回家后她可以觅得些清闲。
    晌午食客们刚走,碗筷还高高摞在水池里。阿蛮靠过来给她按肩,“这些日子阿姐可学了不少?”
    林绣扭扭脖子,“还早呢。才写到一二三。”
    庄娴笑着从后院里捧出坛酒,“姑娘如此上进,当然要好好犒劳。”
    林绣凑过去一闻,眼睛瞬间亮起来。好香的青梅酒。
    古法酿酒技术不高,常被懂酒之人批评醇化不足而糖化过于充分。
    她却觉得这种甜酒很是可口,就像现代饱受诟病的红酒兑雪碧一样,有种甜滋滋的微醺感。
    说话间褚钰把这几日账本捧来。别的店家有账房先生算得分明,而他们只是简单把进项与收入列出来。
    林绣捻起纸页一看,不由得更加欢喜。
    猪杂虽进价便宜,但卖得也不贵,小菜拼盘总堆得满满当当。试营业这几天都做好了亏本的打算,没想到利润却比计划中的还翻了一番。
    她一问才知,不少人都是冲着那位状元郎的名声才来的。
    摸摸自带香气的铜板,林绣莞尔。人是铁饭是钢,钱要花在刀刃上。
    她倒了点梅子酒在碗中,果然酸甜合口。
    “只是埋头喝酒实在无味,还需得大口吃肉。”
    庄娴知她心意,笑道,“如今夜市正热闹呢”。
    林绣大手一挥,“昼食都少用些,今晚权当庆功宴。”虽说她自己练字上并无任何“功”可言,但总要找点理由乐一乐嘛。
    褚钰和阿蛮欢呼起来。有酒肉的驱使,自然干劲十足。卖完今天状元及第粥的分量,林绣挂起打烊的牌子,拉上两个小孩去街上闲逛。
    此时不过现代的五六点钟,况且夏日昼长,其实远算不得“夜”。
    穿梭在大街小巷,微风里皆是新鲜的烟火气。
    阔路两旁货物满列,吹糖人的阿翁正从小铜锅里拉出晶莹的糖丝。有小童由大人抱着,跃跃欲试也要自己吹一个。
    她饶有兴味地看了会,阿翁朝她笑道,“小娘子也来一个?”
    林绣摆摆手,慌忙逃开。我过个不要钱的眼瘾就行。
    十文一个,简直是抢钱!上街之前就做过很多心理斗争,这次定要死死捂住钱包。
    “梅花糕!”阿蛮欣喜地跑过去。
    林绣被拉着到了摊位前,小学常捏着校服口袋里的一两块钱去买一兜,现在倒是许久不曾吃过了。
    “小娘子,尝一个。”看她驻足不前,卖糕的妇人递上块梅花糕,笑得很甜。
    现烙的梅花糕小小几个,揣在手里很烫,要快点吃完。林绣道谢接过。
    外皮焦脆,捏在手心很轻松就塌陷下去,再松开又弹回来。她一直觉得梅花糕像是夯实版的鸡蛋仔。
    最好吃的就是里面没熟的部分,面糊已经不流动了,却软软滑滑,入口即化。
    有次口袋破了,在小摊前哭了好久,卖糕的阿姨嫌烦,送她半兜让她自己上一边哭去。这才破涕为笑,提溜着吃剩的回家,发现钱顺着裤腿落在鞋里。
    林绣想着以前的事笑起来,递上几个铜板。
    “麻烦给我装半袋。”
    逛不到半程,她的手里已经满满当当。当即决定悬崖勒马,先去肉铺子买夕食的原材料。
    市场设在桥东,肉铺子还需往回返一条街。
    天色不早,大部分人家已经买过肉开始张罗做饭,飘出些熟而美的稻米香。
    张屠户正擦净刀准备关门,见是她来,很殷勤地介绍起新鲜羊肉。这小娘子成天一副笑模样,见谁都乐乐呵呵,很招小贩们喜欢。
    林绣挑选着羊肉,铺子里猪羊多见,牛肉却是难买。耕牛不可杀,肉牛为皇家与贵族们所用。
    而自然死亡的牛,需向县衙报备后,才可在市坊间售卖。
    要不退而求其次,买只肥鸡烤了吃?
    张屠户神神秘秘地让她稍等,拉上店门,从里间端出些彤红的肉来。
    “这头黄牛还留了些杂碎,不必向官府上交。姑娘若不弃,便宜些与你。”
    林绣很是惊喜,当然不嫌弃。
    肉切大块,盐酱稍腌,利利索索穿在红柳木枝上。
    几人在后院搭起柴堆,架上铁架。
    暖风吹得呛火冒烟,每刷一次油,羊肉都滋啦滋啦的响。庄娴指甲长,很利索地剥好一碟白胖胖的大蒜。
    林绣不怎么吃这个,不过看褚钰和阿蛮一口肉一口蒜吃得餍足,她也眯起眼。
    若说起对于暑假和夏天的记忆,必然是大学门口的烧烤摊。穿个凉拖不顾形象地撸串,只要小心别让黏糊糊的酱汁滴到脚背上。
    青梅酒盛在浅口碟里,风一吹微微晃荡,偶尔还有一个完整的梅子被倒出来。
    点亮油灯,后院霎时间亮堂起来,更显得热热闹闹。
    肉香、油香、酒香,让人未饮即醉倒在其中。
    火势正旺,羊肉滴下的油落到炭火上,火苗窜起老高。林绣拿匕首尖子扎起一块,不等吹散热气,就迫不及待地咬下。
    酥脆表皮下脂肪滚烫,边上带着焦褐色的皮最为诱人,略有些柴,但油脂烤得恰到好处。
    半透明琥珀样的羊筋嚼在嘴里嘎吱嘎吱响,她闭上眼细品味道。又脆又韧,满口脂香,若是给绿林好汉们拿去,只这一盘就能下两坛子酒。
    小茴香与孜然粒研得细碎,再匀上撒一把细辣椒面,粉白的肉瞬间红起来。
    铁钎烤出来的小串更入味,却稍不解气。她更喜欢串成大串时一口狠狠咬下的满足感。
    红柳木自带异域的神秘风情,消解油腻之气。林绣边吃边想,木香与肉类真是天定良缘,怪不得烤鸭也要宣称是果木烤制。
    热辣辣地吃了一遭,重头戏还在后头。
    小块牛肉在火上慢熏,黑胡椒酱与黄芥末漂漂亮亮摆成一碟。中式的炭火烧烤自然好,美式bbq熏烤的橡木香也毫不逊色。
    一种是“烟熏”,一种是“火燎”,两相协同,各有风味。
    酒兴正酣,外面响起砰砰敲门声。难道自己忘记挂牌子了?
    林绣挠挠脑袋,朝门外朗声道,“今日已打烊,请明日再来。”
    拍门声未停,是女子娇娇蛮蛮的声音,“有好酒却不叫我,着实可恶。”
    陶如蕴等候半天才进来,她一撩裙摆,自来熟地坐下。
    林绣递上羊肉串,接过她手中的细长木匣。一管狼毫笔包装颇精细,里三层外三层地放在匣子里。
    陶如蕴嚷着要喝酒,端起来一尝,大赞好风味。怪不得人人都爱脍炙之美与饮酒之乐。
    “就是比我在江夫人那儿喝到的蜜酒也不差呢。”
    林绣给她端来盘烤牛肉,既是零碎部分,还省去不少自己剪的功夫。
    牛肉筋头巴脑,鲜嫩多汁,配上酱更味道浓郁。胡椒以颗卖,贵得很,她细细研磨了,不放过一点碎屑。
    陶如蕴啧啧称奇,“胡椒做酱倒是从没吃过呢。”
    林绣往彩椒串上也刷层薄薄的黑胡椒,“是西洋人的吃法。”
    “这是从何看来的?”
    林绣想了想,很笃定地道,“古籍上如此写。”
    记忆里还真有本古籍写到,“胡椒,出摩伽陀国,呼为昧履支。”海运不易,香料比肉还珍贵。
    曹公写红楼,占花名行酒令,象牙签子分外风雅。林绣也不免心痒,刻了几个木头签子,充作超超低配版喝酒划拳。
    吃到末尾,已酒足饭饱,只是总觉得少了些什么。
    陶如蕴摸摸肚子,“还想吃点甜的。”
    林绣赞同地点头,她吃烧烤向来是以黄金奶油小馒头为结尾的。只是此刻去哪找小馒头呢。
    庄娴把烤串翻个面,腾出手捅捅她,“姑娘今早试验的空心饼不知行不行。”
    这正正好!林绣转身回厨房端出盘点心来。
    点心色泽焦黄,中空而外脆。陶如蕴尚有胃口,兴致勃勃地要拿来吃。
    林绣笑着把她的手打开,“莫急,还有最后一步呢。”