一样。
    牛肉切成大小差不多的牛肉块之后，就可以泡在冷水里去血水。
    她又麻利地开始腌制里脊肉。
    “朱婆子，面粉在何处？”
    用旁边晾的手巾擦干了洗好的手，王言心转头问已被吓愣的朱婆子。
    “老奴给您取。”
    今天中午的午饭就是锅包肉和番茄牛腩面。
    接过面粉，王言心笑了笑，脸上两个浅浅的酒窝显示出她此刻的好心情。
    等面粉在她手里形成了个乖巧的面团，就盖上毛巾放在灶台旁发着。
    配菜切好之后，这种高兴的心情终于膨胀成兴奋。
    “可以烧火了，火小些。”
    跟前世酒店里后厨所用的炒勺不同，王言心现在手里的是一把半米长的锅铲。
    锅里的油还是冷油之时就放入黄糖不停搅拌，看糖已经开始变成焦糖色，立马就投入已经焯好水的牛腩。
    噼里啪啦地声音响起。
    还有好些油点子蹦出了锅外，让站在王言心身边的春柳吓地缩回了身子。
    可王言心眼睛都没眨，反而是翻炒几下之后就把配好的香料撒了进去。
    香料初一下锅并没有什么浓烈的香味，可等黄酒一倒进去，香叶桂皮的香味立马就飘满了厨房。
    这个世界的香料很多，可用的人很少。
    记忆里这些香料都是用来处理羊肉时才会少许用些，已掩盖羊肉的膻味。
    刚才王言心也是找了管事嬷嬷，才从库房里找到了这么些香料。
    煸炒几下，水分渐干，就可以铲出锅了。
    身后的小泥炉子上，砂锅里已经装好了水，把牛肉倒进去，放一点点酱油之后把剥好皮的番茄块丢姜块进去就可以开始炖了。
    厨房里虽然两面通风，可是就是这么几下，王言心就感觉额头上开始突突冒汗了。
    “朱婆子，你进府几年了。”
    等待的时间很长，王言心心情颇好地干脆拉起了家常。
    “回二姑娘，老奴进府三年了。”
    虽然王言心今天瞧着和颜悦色的，可朱婆子还是不敢多话，只老老实实地低头回答。
    “哎，五年前我也同你一样，躲在灶房里烧火呢。”
    手背擦了擦汗，王言心眨了眨眼调皮地做了个添柴的动作。
    记忆里，五年前王名安还在世，他们王家还只是河川郡很普通的一户人家。
    爹在朝中当值，拿俸禄养活着一家人，而娘在家里缝缝洗洗，日子过得很是朴素。
    王言霜和王言心两姐妹，一个十三岁，一个才十岁，还要帮着母亲干不少的活。
    “二姑娘您...”
    婆子有些惶恐，不知道为何王言心要跟她说这些，可奇怪地听着竟有些亲切。
    “别慌张啊，我啊，这是想清楚了。”
    干脆也跟着蹲坐在烧火的小板凳上，王言心年杵着脑袋出神地看着没有烧火的灶膛。
    “我确实是小门小户，要硬装成贵家小姐再怎么装也不像”
    转头对着朱婆子笑了笑，还问了声：“你说是不是。”
    朱婆子：......
    “与其装高门贵女，不如就做我的市井姑娘罢了。”
    叹了口气，王言心起身，拍了拍手肘上沾到的烟灰。
    她今天这番话要不了一天就能传遍郡主府，以后她才能光明正大地进出厨房。
    也不会有人怀疑她为何会做饭。
    毕竟，五年前她还只是个为了打水还要跑到巷子口的市井姑娘。
    “您点火吧，中火。”
    没指望着朱婆子能有什么回应，王言心一边擀着面条，一边吩咐。
    等面条切好，锅里的油已经微微起泡。
    时间刚好。
    腌制好的肉片一片一片地放进油锅里，等肉片变成微微黄色，就可以捞起。
    旁边的大锅里水已经大开。
    把擀好的面条倒进了锅里，搅拌了两下。
    这边锅里的油温已经升高，再次倒入肉片复炸。
    肉片眨眼就变成了酥脆金黄的模样。
    最后一道工序。
    王言心倒入调好的酸甜汁，等微微起泡之后倒入肉片和胡萝卜丝。
    翻炒几下撒上葱段，就可以出锅了。
    “好香啊...”
    空气里弥漫着的酸甜味，让春柳鼻子忍不住猛吸了几口。
    这味道还是第一次闻，不过闻着是真的让人口水都不自觉地流出来了。
    “还剩些，你们尝尝。”
    准备的量比较多，王言心指着另外一盘跟春柳说道。
    而她则专心地去捞已经飘起来的面条了。
    最后再炒两个青菜，今天的午饭就已经够了。
    “走吧，去偏厅。”
    朝门外候着的婆子们招招手，王言心呼出口