分卷阅读164
韭菜鸡蛋的,韭黄粉条肉馅儿的,当然还要有经典三鲜馅儿的,猪肉大葱馅儿、羊肉馅儿的。
当然最美味的,也少不了蟹黄虾仁馅儿的饺子。
先将蟹肉和蟹黄掏出上笼蒸,然后下油锅炒,先炒蟹黄,等蟹黄出了金黄色的蟹油之后再加入蟹肉翻炒一会,搅拌均匀出锅。
之后开始准备猪肉馅,放入各色调料后,放入豌豆,虾仁和蟹黄酱进去。
这样,蟹黄虾仁味的饺子馅,就算调好了。
准备工序都已经做到了位,姜晩容开始教大家一起包饺子。
秦朝没有饺子这种东西,小豆丁一脸新奇地望着姜晩容擀面,叶氏也十分奇怪:
“面弄成这种圆形的是要做什么?做面条也不是这么个做法啊。
还有大丫,这冬至日为什么要吃饺子啊?”
姜晚容被众人一问,也差点问住。
她一边教着众人如何把包好的饺子捏的立住,一边把饺子是防冻耳朵的那一套拿了出来解释。
小豆丁看着手巧的姐姐一捏就是一个肚子圆鼓鼓的水饺,他顿时开心地学了起来:
“太好了,吃了水饺冬天就不冻耳朵了!这东西圆鼓鼓的,真就像把耳朵包住了一样。”
而季心则是半天包不出来像模像样的饺子,不是饺子馅料放少了,就是放多了破皮。
这套骗小孩子的说辞,很快就让他失去耐心:
“吃饺子能防冻耳朵?
姜娘子,你这莫不是想折腾我才说的吧?
咱就不能把馅拌一锅吃,或者直接把馅和面下到一锅里吃吗?反正最后都是一样要吃到肚子里的,这样多方便。”
姜晚容:……
感觉哪里不对,但又好有道理的样子。
然而,有道理的季心,在姜小娘子拿着擀面杖站在身后,虎视眈眈盯着他瞧之后,很快也熟练的上手包会了肚子圆鼓鼓的饺子。
然而他心里却在十分奇怪。
这东西不就是用面皮随便包了点肉馅吗,能有多好吃?
然而等到饺子煮开了后,季心立刻夹起一个,囫囵一吞。
随即,他就香的说不出话了。
这饺子!实在是太美味了!
这个韭菜肉馅儿的饺子好吃!笋丝羊肉的味道也不错,最好吃的,当然还得数蟹黄虾仁味的水饺。
蟹黄虾仁的水饺,一口咬下去,那蟹黄便冒出蟹油,一下喷在了嘴里。
而那有小拇指粗细的虾仁肉十分劲道,再裹着蟹黄和蟹肉鲜美鲜咸的味道,好吃的让人想要一口吞下,又舍不得,只得细细咀嚼。
“现在,你还觉得麻烦吗?”
姜晚容问完,就看到刚刚才抱怨麻烦的季心,现在吃得连话都顾不上说了。
她好笑地摇了摇头,赶紧给每人都舀了一碗醋,上面还浇了一些辣椒油。
北方人吃饺子习惯蘸蒜醋,但这年头没有蒜只能作罢。
而南方人很多人吃饺子喜欢油辣子,但是姜晚容最喜欢的,还是结合南北方二者,醋上面稍微浇一点辣椒油。
咬开饺子之后蘸一蘸,馅里就带着酸醋的香气,又带着一点油油的辣椒味。
两种合在一起,平时能吃二十个饺子的她,随随便便都就能干掉三十个。
各种馅儿的饺子都好吃的不得了,就连那饺子汤,大家都一人喝掉了一大碗,一点都没有浪费。
季心吃得心满意足,正摸着肚子心满意足地叹了一声,就看着姜晚容半点不嫌麻烦,此时才将那小锅里专门给猫包好的饺子拿了出来,开始喂她家那只大白猫。
这饺子比他们刚才吃的饺子看起来还要精致好吃!
而且一个个还捏了精致的花边,这么漂亮的饺子,他们一口没吃,结果全进了这只白猫的肚子里?
季心对比了下自己这棕色粗糙的陶碗,又看了看白猫的那个光亮亮精精细细的饭盆。
还有此时姜娘子手里给猫梳毛的精巧小梳子...
看着那猫吃的比他还好,季心馋的不行,说出话来都酸了:
“这猫又不事生产,连活都不做,怎么吃的比我还好?
姜娘子,你这是在对人和猫搞区别对待?”
这