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分卷阅读85

      不佳。
    不过要是把豆子磨成豆粉…
    一碗略带酸味的酸辣味的凉粉面皮绝对爽口!
    凉粉和面皮不仅面粉能做,绿豆粉豌豆粉红薯粉等等都可以做。
    豆子这东西在秦朝两钱便可以买一斗,一斗相当于三十斤,便宜得简直不要钱一样。
    姜晚容买了几斗,还是招呼着商家帮忙给她拉到三轮车上才骑回家的。
    将豆子炒熟就可以直接磨成粉,等第二日清晨,姜晚容就将豆粉烧开加水再上锅蒸定型。
    等到成型后,她立刻放了冰灵珠冷却备用。
    这凉粉最重要的,一来是淀粉和水调和的比例要到位,不然不够好看,口感也不够爽滑。
    二来就是这拌凉粉的酱料汤汁了。
    把姜醋辣椒,还有调味要用的葱姜等等混合起来调成秘制酱料, 再将冷却成型的凉粉切好,把辣椒油往上一浇。
    这秦朝还没有花生米,姜晩容就拿炸得金黄的酥脆黄豆放进去了一些漂浮在碗上。
    于是,一碗晶莹剔透,上面飘着金色酥香炸黄豆,还带着点醋香味的酸辣凉粉便做好了。
    既然材料相通,姜晚容顺便还做了几碗同样口味的红油凉皮。
    正打算尝试一番,隔壁的吕雉就过来敲了门,姜晚容便端着凉粉凉皮出去:
    “正好,雉姐姐你也尝一尝我这凉粉凉皮做的味道合不合口?”
    “这还用尝吗?妹妹你什么东西做的都好吃。”
    虽然这样说,但是吕雉早就已经迫不及待地拿起筷子。
    她挑了一筷子凉皮放入口中,顿时,那一股带着凉爽气又弹滑劲道的粉皮便在口中凉凉滑滑地四处乱跑。
    一口下去后,那夹杂着一些辣椒和醋的酸辣香气混合在口中,越发香了。
    吕雉本来是不太能吃辣的,但是这凉凉滑滑的口感完全中和了辣椒的不适。
    凉皮既带着辣椒的香气,又让人神清气爽,再加上点姜晩容的秘制芝麻酱,只让人吃的直呼过瘾。
    凉皮劲道,凉粉口感弹滑,可谓各有特色。
    等到吕雉将这一碗凉粉和凉皮吃完,立刻就觉得大清早被刘肥睡懒觉气到的情绪都被安抚下来。
    她笑着感叹道:
    “虽然知道妹子你做的好吃,然而这东西还是比我想的更好吃啊!
    妹子,你这东西想要定价几何?”
    姜晚容伸出四根手指,神秘地晃了晃手,吕雉猜测道:
    “难道要卖四十钱一碗?”
    见过了姜晚容五十钱一个的蟹黄汤包,吕雉甚至觉得四十钱一碗的凉皮价格定得还有些少了。
    可却没想到,此时她才听着姜晚容开口:
    “不,我要卖四钱一碗”
    “什么?这么便宜?
    不行不行,你卖这么便宜才能赚得了几个钱?妹子你还是听姐姐的,卖四十钱一碗吧。”
    ?凉皮与凉粉
    姜晚容听了,捂嘴扑哧一声就笑了出来。
    她每次都只听别人说她定价贵,这还是第一次有人嫌她定价便宜的。
    然而吕雉看她笑,却比她还着急的继续劝说:
    “妹妹你去咸阳开铺子,不就是要让更多有钱的人来买?
    卖的贵,难道不是挣的更多吗?”
    姜晚容摇了摇头:
    “姐姐你这话可就说错了,卖的贵不一定挣的更多,什么东西赚钱,最终取决于它的价格和市场基数的总和。”
    赚钱的东西分为两种,一种薄利多销,类似于拼夕夕一样,一年的市值照样让那些中高端货望尘莫及。
    另一种,当然就是老牌子的高端奢侈品,卖的少,但一单就赚足了钱。
    姜晚容并不打算只走一个路线,一来是她的铺子地方偏僻,在高端市场之中还没打开口碑。
    二来则是,她不想让普通百姓连凉粉都吃不起。
    自从她穿过来,身边有这么多朴素勤劳的大秦民众。他们日日辛勤劳作不休,日子却过的紧巴巴。
    无论是麻辣烫还是凉粉,如果能让他们都通过吃感到些许幸福,又何乐不为呢?
    于是姜晚容跟吕雉讲解了一番市场和营销之类的理论