莺莺传 作者:夏天的绿

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    我去做鱼汤。”

    和面是很简单又很复杂的手艺，不过赵莺莺做一盘南瓜饼，要求不大高的话，和面就是一件很简单的事情了。赵莺莺三两下就调好了面，至于剩下的就要等南瓜蒸熟再说。

    趁着这个空当她干脆去看赵蓉蓉做鱼汤——赵蓉蓉果然没有收拾那些麦穗鱼，只不过放在竹篮子里在水盆里漾了漾，把鱼身上已经掉了的鱼鳞、乱七八糟的叶子、泥水等洗干净，这就算完了。

    煮麦穗鱼是很简单的事情，赵蓉蓉一气把麦穗鱼全都倒进了大锅里，然后从坛子里舀起来一些板酱和在锅里，再放了辣椒一起煮。盖上锅盖，这就只管加火，等着这碗鱼汤慢慢变成。

    等到赵莺莺的南瓜好了，她正在用瓷调羹把南瓜块压的碎碎的混入面糊的时候。麦穗鱼汤也终于好了，这时候的麦穗鱼汤极其浓稠，不像是汤，而更像是一种糊糊。鱼肉碎碎的和板酱混合在了一起，加上辣椒，呈现出红红白白的样子。鼻子前是鱼肉香气和辣椒辛香，格外刺激食欲。

    赵蓉蓉叹道：“这两天菜不好买，不然撒一把青蒜苗上去，更香更好看。”

    赵莺莺想想那个样子，对赵蓉蓉的话表示赞同。

    赵蓉蓉一边说话一边把麦穗鱼汤盛了起来，一份用瓦盆装着，这是待会中午吃的。另一份则是用大碗来装，这是准备让它形成鱼冻，晚上或者明天吃，又是一道菜——赵蓉蓉从小学到大，也越来越会像一个主妇一样安排生活了。

    即使条件有限，也要尽可能安排地丰富、丰盛。

    赵蓉蓉这边完了，赵莺莺这边自然是加把劲，往南瓜面糊里放入适量的红糖。又是和面，觉得差不多了便要去热锅。

    火苗不断舔舐着锅底，铁锅上方冒出一丝丝白烟。赵莺莺很有技巧地舀了一勺油，围着锅边一抹。用油不多，然而整个锅面都均匀地沾上了油——这是做惯了主妇的人都会的小技巧，赵莺莺已经学到手了，对此感到颇为得意。

    然后就是铺上南瓜面糊，观察、翻检、放油，重要的是对于锅里情况的观察。总之绝不能等到锅里的南瓜饼糊了再去翻身。

    一批一批煎好的南瓜饼被拣进了盘子，堆的满满的。正在切蒸好的咸肉的赵蓉蓉看到了赞：“挺好的，莺姐儿做饭利落。”

    虽然只是很简单的食物，却也能看得出来一个人适不适合做饭。有的人从小在厨房里就能干、利落，等到将来学大菜的时候自然不会差到哪里去。有的人厨房里的小事都做不好，那还能指望她将来学更难的时候开窍吗？、

    “只不过做的有些多，干脆中午吃米饭，晚上就不做粥了，这南瓜饼做主食也很好。”

    夏天的吃食可不能放太久，赵家有水井，但是在水井上面没有盖棚子，这下着雨的时候，水井也不能用来存东西了。赵蓉蓉当然记得这件事，所以打算地很精细。

    中饭上桌，桌上摆着一瓦盆的麦穗鱼汤、一碟咸肉、一盘子南瓜饼，依旧见不到菜蔬。不过这样的饭桌在如今扬州城里的小门小户已经算很奢侈了。

    没错，天上是下雨了，但是下雨并不能解决几个问题。首先之前菜地里长的不好的菜苗不是一两天下雨就能彻底长好的，其次，夏收的粮食已经彻底没希望了，最多就是期待雨后天气恢复正常，看看田地里能不能再种上一季作物。

    所以，现在的情况是，粮食短期内不可能长起来。唯一的指望是外地运来粮食——之前就是这样做的，所以一切和之前也没有什么分别。

    或者说其实更糟糕了，没下雨之前无论是走水路还是走旱道都能运来粮食。但是下雨之后呢，这可不是扬州一地的干旱，也自然不是扬州一地的雨水。这一路都在下雨，河里涨水，地上泥泞，运粮船不敢开，运粮车队动不了...

    当然了，这件事并没有给大家带来忧虑。大家都认为这场雨下够了就会放晴，而在那之后一切恢复正常，粮食自然可以运进扬州城了。

    所以在满城不再急着屯粮食，等着外面的粮食运进来之后。粮食明明没有增多的城内，粮价却没有上涨——大家这个时候没有深思，只认为这是理所当然，事情不都是在往好的方面发展吗？

    一家人呼噜呼噜吃浓稠的鱼汤，十分开心。

    这几天下雨，染坊也做不了事，赵吉也清闲，大中午的时候还喝了二两小酒。

    赵莺莺知道，这是因为家里人都放松下来了。之前担忧旱灾越闹越大，最后会到不可收拾的地步。现在雨水下下来了，一切都在向好的方面发展。

    到现在为止家里损失有限或者说没有，只不过买了一些比平常价高一些的粮食罢了。但是再往下不下雨的话，损失的事情可就说不准了。

    不只是赵家，往外推，整个太平巷子，再到整个扬州，谁不为下雨而高兴呢。

    “雨水下下来了就好，这一阵雨下过，天时就恢复正常，说不定到时候乡下还能种出一季粮食。”

    “稻子是错过了，但是还有别的粮食可以种哇！总之比什么都没有要强！”

    “乡下地方稳定下来，咱们城里就更不用担心了。粮铺外头买粮的也该陆陆续续回来了，现在最多就是下半年的粮价比往年高个一二分，不能更夸张了。”

    “一二分？现在就是和往年一个价我都买不起！前些日子干的厉害，每日买一些高价粮吃，家里本来一点儿积蓄都没了，现在还犯难下半年怎么熬过来。”

    “别多想，总比一直旱下去要强，以后会慢慢好起来的。”

    “苦尽甘来，会慢慢好起来的。”

    这就是现在所有人的想法，也就是这一点希望支撑着现在的扬州贫苦人家——旱灾是过去了，可是伤了元气就是伤了元气，有的人家在这一场干旱里，从温饱沦为了赤贫！

    赵莺莺想到这一点叹了一口气，整个扬州恐怕也只有她完全知道这一点希望何等虚幻，很快就会被打破。这雨下的很大，只两天就已经涨水厉害了！虽然现在有变小的趋势，但是赵莺莺知道这是不会停的。

    吃过饭之后家里人都聚集在堂屋里，或者像王氏一样织绸做活儿，或者想赵芹芹赵蒙一样悠哉玩耍。因为下大雨的关系，赵吉也不用做染坊的活计，一家人算是难得白日一起悠闲了。

    赵蓉蓉在绣的是一幅枕巾，从赵莺莺来看手艺一般，不过绣庄不只收顶好的手艺，也收这种中等的——当然也不是人人都收，不然绣庄的活计可卖不完！但是赵蓉蓉不同，前有王家外婆的老关系，后头赵莺莺的活计也正需要，她的活计绣庄是要的。

    赵莺莺心里正乱着扬州涝灾的事情，根本静不下心做自己的活计，干脆在一旁帮赵蓉蓉分线。这个活儿她是熟到闭着眼睛也不会

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